Тамань – газета Темрюкского района (г. Темрюк, Краснодарский край). Издается с 5 октября 1930 года.                              

Понедельник, 17.02.2020


Февраль 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29
Зодиак: Водолей


Казачьи традиции

№98, 16.07.11
Летом казачки часто готовили овощной соус.  Он  получался сытным и вкусным.  Картошка, кабачки, помидоры,  фасоль в стручках, или как говорили казаки, квасоля, капуста,  морковка, сладкий и горький перец, лук всегда росли в огородах. Для приготовления соуса все овощи брали в одинаковых пропорциях, чистили и нарезали кружочками средних размеров.  Кто любил еду пожирнее, еще и обжаривал овощи.  Стручки квасоли немного проваривали, чтоб была мягче. Овощи укладывали слоями в чугунок,  солили, добавляли перчик черный, а кто любил  еду поострее, то и горького перца, кислинку  придавали несколько штук алычи, которая росла в каждом дворе. Подливали...

№98, 16.07.11
В палисадниках и в огородах  у казаков росли полезные растения. Ими лечили и их использовали в кубанской кухне. Горький перец рос на каждом подворье. Перчина «бараньего рога» обязательно подавалась к борщу, добавлялся перец в овощные блюда, в маринады и соления.  Кустики острого перца зимовали в цветочных горшках на подоконниках, связки сушеного перца хранили в погребах. ...




№94, 9.07.11
  Наша станица «Атамань» может похвалиться своими достижениями. За почти 2 месяца его посетили уже 14 тысяч человек. Из них около 500 человек – это гости, пользующиеся льготами, т.е. бесплатно. Каждый день сотни жителей и гостей края  знакомятся с историей Кубанского казачества. Дети и взрослые с трепетным вниманием слушают экскурсоводов, которые прошли  школу у замечательного преподавателя методики проведения экскурсий Зои Ивановны Притчиной, сдали  экзамены и получили  высокую оценку проделанной ими работе и добрые слова напутствия от членов экзаменационной комиссии. Еще одно, можно сказать, судьбоносное для «Атамани»  достиж...

№94, 9.07.11
В прошлом выпуске «Лавочки» мы начали публикацию из сборника В.Киселевой «Настин рушник». Продолжаем знакомить вас, дорогие читатели, с происхождением кубанских фамилий.   (Начало в №90) С фамилией Беда немного сложнее. Одни говорят, что она звучит как Беда, другие, как Беда. Если с бедой все ясно, то бедой назывался передок хода бедарки, то есть повозки, в которую запряжена лошадь. Фамилия Болдырев или Болдарев происходит от очень интересного слова в речи кубанцев. Дело в том, что болдырь – это ребенок, родившийся в результате брака татарина и казачки. Сегодня мало кто знает, кто такой бондарь. Профессия эта стала очень редкой. Бондарь – это м...

№94, 9.07.11
Продолжаем публикацию заметок-воспоминаний Виталия Павловича Романова. (Продолжение. Начало в №90) Небольшой экскурс в историю. Темрюк до революции был небольшим купеческим городом. В нем была фабрика по переработке раков. Впоследствии консервный завод; пивоварня – пивной завод до войны; фабрика по обработке хлопка по улице Береговой, разрушенная немцами. Но главной достопримечательностью города был морской порт. Он был одним из основных портов по экспорту пшеницы за границу. С полей Кубани купцы скупали у хлеборобов пшеницу и в мешках баржами переправляли в Темрюк. Баржи на Кубани причаливали к морскому порту. Грузчики пшеницу в мешках перегружали на морские пароходы, прибывши...

№94, 9.07.11
Ромашки росли  в палисаднике у каждой казачки. Эти необыкновенно красивые солнечные цветы ассоциируются с летом, ароматом лугов и полей.  Молодые казачки  плели венки из ромашек, гадали на лепестках ромашки: «Любит, не любит…».  Ромашка стала символом Дня Петра и Февронии – покровителей любви и верности. Словом «ромашка» на Кубани часто называли всякие растения с белыми лепестками. Букет  ромашек  стоял на столе в каждой хате казаков. Есть поверье, что ромашка вырастает там, где упала с неба звезда.  Эти маленькие солнышки с белыми лепестками растут и сейчас  в палисадниках наших  станиц и поселков....

№94, 9.07.11
Сейчас пора малины. Она не требовательна к уходу и встретить кустик малины можно в каждом дворе. Казачки делали из малины компоты, начинку для пирогов, пирожков, вареников, варили варенье. Ее использовали как жаропонижающее средство. Можно перетереть малину с сахаром, плотно закрыть крышкой и поставить в темное место....




№90, 2.07.11
Невозможно представить кубанскую хату без мальвы – у заборов, вдоль дорожек, у окошек, у калитки возвышались стройные мальвы: розовые, красные, белые, желтые. Мальву на Кубани почему-то называли «рожей», а научное название шток-роза. Под ярким солнцем на  благодатной кубанской  земле мальвы достигают двух с половиной метров. Невозможно оторвать взгляд от крупных ярких цветков, распускающихся  каждый день.  Над ними кружат пчелы и бабочки. Казачки заводили это растение  из-за его привлекательности и лечебных свойств. Местные лекари из ее  листьев и цветков готовили травяные чаи, полезные для здоровья. Мальва популярна и в наши дни. Сейчас выве...

№90, 2.07.11
С радостью сообщаем вам, что давний друг нашей редакции Виталий Павлович Романов сдержал данное обещание и написал свои заметки-воспоминания. В.П. Романов более 40 лет работал в районном здравоохранении, возглавлял тубдиспансер. Мы начинаем публикации отрывков его рукописи. История здания кинотеатра «Спартак» интересная. Оно построено задолго до революции. Его владельцем был купец не то грек, не то грузин по национальности. Это был амбар, зернохранилище. После революции оно использовалось в качестве склада. Во время немецкой оккупации это была конюшня для лошадей немецкой армии. После освобождения Темрюка от немецких захватчиков в сентябре сорок третьего года его переделали в...

№90, 2.07.11
В газетном издательстве «Периодика Кубани» вышел сборник В. Киселевой «Настин рушник», в котором собраны легенды, песни, бытовые истории кубанских казаков. Предлагаем вам, дорогие читатели, статью о происхождении кубанских фамилий. В каждой кубанской станице найдется не один десяток людей, с которыми, благодаря их фамилиям, случаются самые разнообразные истории. Но есть и такие, которые кажутся нам обычными, они всегда на слуху, и нет в них, кажется, ничего, что могло бы вызвать улыбку или заставить задуматься об их проис-хождении. Например, вот такая сценка в кабинете врача. Входит пациент, садится. Доктор ищет карточку. Спрашивает: – Ваша фамилия какая? ...

(1-10) (11-20) (21-30) (31-40) (41-50) (51-60) (61-70) (71-80) (81-90) (91-100) (101-110) (111-120) (121-130) (131-140) (141-150) (151-160) (161-170) (171-172)