В субботу в Атамани состоялся фестиваль «Кубанская кухня и сало».
Впечатление, что Атамань напоследок решила удивить гостей ясной осенней погодой, ярким солнцем, зеленой травой и обилием цветов на клумбах. А ведь на календаре 16 ноября. Пора закрывать сезон. В этом году он на месяц длиннее обычного.
Сало соленое, копченое, отваренное в луковой шелухе, с чесноком, специями, паприкой, рулеты, окорок, корейка, грудинка, домашняя ветчина, домашняя колбаса, сальтисон, копчености. Ктото насчитал уже вторую сотню рецептов на выставкедегустации. Сало на Кубани во все времена ценили и любили, даже желтоватое старое прекрасно приспособили для заправки к...
