Куда зимой стремятся мужчины в свой выходной? На Таманском полуострове ответ ясен: на зимнюю рыбалку на щук. Потому делаем котлеты.
Для приготовления котлет берем щуку весом 1 кг, яйцо – 1–2 шт., лук, соль, перец, растительное масло.
Рыбу отделить от костей, пропустить через мясорубку, добавить в полученный фарш яйцо, соль, перец и мелко порезанный лук, все перемешать и даже отбить, бросая ком фарша на стол или разделочную доску. Лепим котлеты, обваливая их в муке с обеих сторон. Разогреваем на сковороде растительное масло и жарим.Готовые котлеты сложить в кастрюлю и залить томатной подливкой, кипятить минут 15.
